صوص البيتزا المبهر

                                                           صوص البيتزا المبهر
المقادير:-
- كيلو عصير طماطم
- 1/3 كوب نوعية جيدة زيت الزيتون البكر الممتاز
- قليل الفلفل الأحمر...
- 4 فصوص من الثوم المطحون
- ¾ كوب البصل المفروم (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم، أو ½ ملعقة صغيرة مجففة
- 1 ملعقة طعام من الحبق الطازج المفروم،الريحان أو ½ ملعقة المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من النعناع المفروم الطازج،
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

- ¼ كوب الجبن المبشور* اختياري

الطريقة: 

نضع زيت الزيتون على النار وايضا عصير الطماطم لمدة 10 دقائق ثم نضيف باقي المكونات الى ان تتبخر الماء وتصبح صلصة.



صوص البيتزا المبهر

 

طريقة عمل سلطة الملفوف

المقادير :
-1 ملفوفة صغيرة "تقريبا 1 كيلو غرام"
- 2 حبة جزر
- 5 ملاعق مايونيز كبار
- 3 ملاعق كبار لبن
- 3 ملاعق كبار سكر
- نصف ملعقة صغيرة خل ابيض
-1 كوب حليب سائل

الطريقة :
1) نفرم الملفوف ناعم ونزيل القطع اليابسة .
2) نقشر الجزر ونبرشه ونخلطه مع الملفوف.
3) نضع فوق الملفوف المكونات جميعها و نخلطهم جيدا.
4) نضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة و من ثم بعد إخراجها نخلطها جيدا مرة أخرى وتقدم.

طريقة عمل سلطة الملفوف

طريقة عمل مشروم محشي بالجبنة والخضار

                                                        "مشروم محشي بالجبنة والخضار"
 المكونات:
 فطر طازج حجم كبير
-زبدة او زيت زيتون
-بقدونس مفروم
-فلفل الوان مقطعة صغيرة جدا
-اي نوع جبنة بتحبيها وممكن نخلط انواع من الجبنة
-رشة( ثوم باودر وفلفل اسود وملح واوريغانو ونعنع ناشف)


الطريقة:
1) بنتخلص من الجزء الاسفل من الفطر.. وبنمسح كل قطعة من الفطر ب فوطة المطبخ لانو كمية الماء الزيادة بتخليه يمتص كتير ماء مثل الاسنفج ويخسر فوائده .
2) الجزء الاسفل من الفطر الي شلناه بالخطوة الاولى بنقطعو ل قطع صغيرة وبنضيفو لصينية فيها زيت زيتون او زبدة ، وبنضيف البهارات ، البقدونس ، الفليفلة وانواع الجبن .
3) بمعلقة صغيرة بنحشي الفطر بعد ما نرصّه في صينية الفرن على ورق زبدة او ندهن الصينية ب زيت او زبدة.
والفرن يكون شغال ع درجة حرارة ١٨٠ ، ويكون حامي قبل ما نحط الفطر يستوي لمدة ١٠ دقايق ونقدمه بعد ما يبرد شوية".

طريقة عمل مشروم محشي بالجبنة والخضار

طريقة عمل صوص السيزر

طريقة عمل صوص السيزر

صوص السيزر او Caesar dressing بنستعمله مع الCaesar salad لكن ممكن نعمله ونحتفظ فيه في  التلاجة و بكون كتير طيب مع الخضار المشوي او المشاوي او الأسماك او مع انواع السلطات التانية. هاي طريقة سهلة وخفيفة لل Caesar dressing عبارة عن..
كاسة زبادي.. معلقتين مايونيز لايت.. فص توم مفروم.. علبة انشوجة مفرومة.. معلقة مسترد صغيرة.. عصير لمونة.. ملح وفلفل.. رشة كمون.. رشة ريحان او نعناع. هانخلط المكونات كلها مع بعض ونحطها في مرطبان نضيف في التلاجة (ممكن يقعد لمدة أسبوع في التلاجة) ونستعملها مع اي اكلة احنا بدنا اياها. ‏

طريقة عمل التبولة

مقادير التبولة :
+ نص كوب برغل ناعم
+ 5 باقات بقدونس
+ 1 باقة نعنع اخضر
+ نص كيلو بندورة جامدة
+ 1 بصلة صغيرة
+ ربع كوب زيت زيتون
+ ربع كوب عصير ليمون
+  نص ملعقة صغيرة ملح


طريقة التحضير :
1) يغسل البرغل وينقع مدة 5 دقائق.
2) يفرم البقدونس مع النعنع فرما ناعما ثم البندورة تفرم فرما ناعما و البصلة.
3) تخلط جميع المواد سويا و يوضع عليهم زيت الزيتون و الملح والليمون و نزيين بورق الخس

طريقة عمل التبولة

طريقة عمل التبولة