طريقة عمل الميني بيتزا

                                                                  ميني بيتزا
 المقادير:
 كيلو دقيق
-ربع كوب زيت
-رشه ملح
-معلقه كبيره خميره
- معلقه كبيرة سكر
-ماء دافئ للعجن.

للحشوة:

جبنة موزاريلا

زيتون شرائح اخضر او اسود

فلفل مقطع شرائح

نقانق (سجق)

 

صلصة البيتزا:

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مفروم

علبة معجون طماطم صغيرة

ملعقة زيت كبيرة

ملعقة صغيرة ملح

 

الطريقة:

*في وعاء يخلط الدقيق والزيت والملح والسكر والخميرة مع بعض بشكل جيد ويضاف الماء الدافئ حتى تتماسك العجينة وتغلف لمدة ساعة حتى تختمر.

 

*صلصة البيتزا : يسخن الزيت في مقلاة ويضاف اليه البصل والثوم حت يذبلوا ومن ثم يضاف معجون الطماطم والبهارات ويقلبوا لمدة 3 دقائق وتضاف بالنهاية ملعقة صغيرة من الماء.

 

*توضع العجينة في صينية مرشوش عليها الدقيق والقليل من الزيت وتفرد عليها.

 

*توضع الحشوة على العجينة وتدخل الفرن ل 25 دقيقة حتى تستوي.

طريقة عمل الميني بيتزا

طريقة عمل الميني بيتزا

طريقة عمل اجنحة الدجاج بالخلطة التركية

المقادير:
10 اجنحة دجاج (الكمية حسب الرغبة)
1 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة االتحضير:
1) نضع الملح والفلفل الأسود على كوب الطحين .
2) ومن ثم نغمس اجنحة الدجاج بالطحين .
3) نقلي اجنحة الدجاج حتى يصبح لونها ذهبي فاتح (نصف استواء)

مقادير الصوص التركي:
2 كوب صويا صوص
ثلاث ارباع كوب سكر بني
1 ملعقة عسل كبيرة
1 ملعقة سمسم.

الطريقة::
نضع مقلاة على النار ثم نضع فيها الصويا صوص ومن ثم نضيف السكر والعسل والسمسم ونحرك المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح شكلها مثل الرغوة بعدها نضيف اجنحة الدجاج المقلية وتقلب حتى تجف الخلطة وبعدها تقدم ويرش عليها القليل من السمسم.

طريقة عمل اجنحة الدجاج بالخلطة التركية

طريقة عمل اجنحة الدجاج بالخلطة التركية

طريقة عمل رقائق الذرة (تشبس دوريتوس)

                                                                    رقائق الذرة.
                                                                       (التشبس)
المقادير:
 2 كوب دقيق ذره اصفر
-1 ملعقه كبيره زبده
-1 ملعقه صغيره ملح
- نص ملعقه كركم.

طريقة التحضير:
نخلط (او نفرم) المكونات مع بعض حتي تمام التجانس و تقسم العجينة كرات صغيرة و نحط كل كرة في كيس و تفرد بقطعة خشبية (الشوبك)  و تقطع مثلثات و تترك حوالي ربع ساعه و بعدين تحمر في زيت غزير و تقدم بأي صوص تحبوه.

طريقة عمل رقائق الذرة (تشبس دوريتوس)